黄应丽

　　根据中国营养学会的建议及美国健康食品指南结合国情可以将合理膳食归纳为两句话，十个字；即“一二三四五，红黄绿白黑”
“一”指每日饮一袋牛奶（或酸奶），内含250钙，可以有效改善我国膳食钙摄入量普遍偏低的状态。
“二”指每日摄入碳水化合物250至350克，相当于主食6至8两。
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　　秋季是指从立秋之日起到立冬之日止，并以农历八月十五日中秋节作为气候转变的分界。古代医家认为：秋季的气候特点是阳气渐收，阴气开始渐盛之季，是“阳消阴长”的过渡阶段。秋季的三个月，天气开始转凉，谓之容平，自然界因万物成熟而平定收敛。此时，天高风急，地气清肃，人应早睡早起，和鸡的活动时间相仿，以保持神志的安宁，减缓秋季肃杀之气对人体的影响，收敛神气，以适应秋季容平的特征，不使神思外驰，以保持肺气的清肃功能，这就是适应秋令的特点而保养人体收敛之气的方法。若违逆了秋收之气，就会伤及肺脏，提供给冬藏之气的条件不足，冬天就要发生泄泻。

　　要是腿肚子老抽筋，可能是缺钙了，要是不喜欢那种吃钙片补钙的话，那么就可以褒大骨汤。买几块后肘骨，卖肉的用时候叫老板将骨头跺成几块，这样熬的汤会更好的。

　　大骨汤的作用：大骨汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而大骨汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些大骨汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，大骨汤也能有利于青少年的骨骼生长。将猪骨头与鲜猪肉的营养成份加以比较，你会发现，其蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。如蛋白质高于鸡蛋120％，高于猪肉100％，高于牛肉61％，高于奶粉23％。 铁含量为奶粉的９倍多、牛肉的８倍半、猪肉的２倍半、鸡蛋的１倍多。而钙、磷的含量更是远远高于其他食物。特别可贵的是，大骨汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。

　　煲汤并不是简单地用火煮，而是

　　记得一年前的时候，在成都随和家宴那里吃了一道蒸南瓜，不知道名字了，只知道里面有南瓜还有青椒，都是清蒸的，味道好极了。

　　今日突然查找，发现了以前黄应丽喜欢的这道菜名，名字叫“盖椒牛肉”，下面说说这道菜的做法：

　　盖椒牛肉的做法如下：

　　原料：牛踺子肉５００克，南瓜，小青椒。 

　　调料：美极鲜２０克，蚝油１５克，鸡精１０克，味精１０克，家乐鲜露汁（家乐新品）２０克，料酒２０克，熟菜油２０克。 

　　制作方法：

　　以前，黄应丽想买一个高压锅，以为可以用来做银耳汤，这样就可以很快的迟到美味的银耳汤了，那知道，银耳汤是不能用高压锅压的，理由就是，银耳容易堵塞压力的气口，容易发生爆炸，天哪！爆炸，多么的危险呀，要是为了吃银耳汤，用这高压锅出了危险是多么的不发算的呀，所以，切忌，高压锅不要拿来做银耳汤。

　　好了，下面说说银耳汤的做法吧：

　　１.取银耳5克，用温水浸泡３０分钟，洗去泥沙，摘除木质部分（最好不要用根部黄黄的地方）。

　　２.莲子、红枣、百合、枸杞、桂圆也适当的泡一下。

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　　世界闻名的饺子、包子、馅饼、菜团、春卷等的竹筏都是有讲究的。
挤菜汁损失维生素

　　无论包子还是饺子，常见的馅料只有几种，其中动物性来源的是猪、牛、羊肉，鸡蛋和虾肉；植物性来源的是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡萝卜。这些原料本身营养价值都很高，互相搭配也有益于营养平衡。但在现实中，为了让馅料香浓味美，生产者总会多放肉馅，少放蔬菜，避免产生太“柴”的感觉。同时，制作蔬菜原料时，传统上要挤去菜汁，会让其中的可溶性维生素和钾等营养成分损失严重。

　　今天我要表一表响石潭，炒菜的技术的何有进步的哈，他的拿手菜就是炒土豆丝，每次炒的都吃的一点不剩，拿手菜（为最擅长做的一道菜，通用来比喻绝活，有把握的事情。）

　　前几天的时候，姐姐送煌煌去读书，给我带了一大包的生核桃，味道新鲜，可口，姐姐说是头一天下午才从树上面打下来的呢，所以很难得。

　　都说吃什么补什么，据说是由于核桃的形状有点像是人的大脑，所以又一种这样的说话，说是吃核桃可以补脑，使人变得更加的聪明，所以，黄应丽的四姐姐在怀孕的时候，每天都要吃上一点呢，说是对肚子里面的孩子有好处，这些都是黄应丽听别人说的，因为核桃很可口，所以也很喜欢，只是，我爸爸妈妈姐姐他们吧核桃给我拿来了，他们就吃不了了！

　　我家的核桃没有美国核桃那么小，也没有那样的尖，更加的没有美国核桃那么好拌开。但是味道一点也不逊色。

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 　　干煸是川菜中相当普遍的一种作法，主要是将食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的焦香爽脆，除了干煸四季豆，常见的还有干煸牛肉丝、干煸黄豆芽、干煸鳝鱼等等。1.用油炸四季豆时要注意火候，不要将其炸糊。2.没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。3.炸透后的四季豆再次入锅和调料一起炒匀即可，不要炒至时间过长，避免色泽发黑。

四季豆的营养：富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。易腹胀者不宜多吃。

注意事项：没有熟透的四季豆是具有毒素的，一疏忽大意就让吃的人身中“百步断肠散”，还是不带解药的那种。黄应丽的一个老师，吃四季豆没有炒好，害的患上了急性胰腺炎，都是这四季豆惹的祸呀。

　　 家里面要是买多了生枣，吃不完，也容易坏，那么这生枣可以煮来和其它的食物一起食用吗？于是乎，黄应丽找了一些资料，答案是肯定可以的煮来吃的。但生枣用量不可过大,孩子也不能多吃生枣，孩子吃多了枣子对牙齿不好的哦。

　　就营养价值来说，鲜枣是最好的了,然后是干枣,最后是醉枣。

　　吃干枣不如吃鲜枣。

　　干枣营养成分　枣类营养丰富，是深受大众喜爱的食品。我们常吃的有鲜枣、干枣和蜜枣3种，这3种枣营养价值有一定差别，大家在购买时要注意挑选。