青笋又称莴笋，一二年生蔬菜，原产地中海沿岸，由唐代传入我国。青笋发脆，含有多种营养成分和维生素，含糖量少，纤维素多，尤其适合糖尿病患者食用，常食具有利五脏、通经络、利大小便之功效。
莴苣 一年生或二年生草本，高30-100cm。茎粗，厚肉质。基生叶丛生，向上渐小，长圆状倒卵形，长10-30cm，全缘或卷曲皱波状；茎生叶互生，椭圆形或三角状卵形，基部心形，抱茎。头状花序有15个小花，多数在茎枝顶端排成伞房状圆锥花序；舌状花黄色。瘦果狭或长椭圆状倒卵形，灰色、肉红色或褐色，微压扁，每面有纵肋7-8条，上部有开展柔毛，喙细长，淡白色或褐红色，与果身等长或稍长，冠毛白色。花果期5-7月。
今天是立春，一早来到单位，同事就问，今天立春应该吃什么饮食呢？比如应该吃什么东西的汤之类的？黄应丽也不知道，只好上网查一下了。
黄应丽知道，在中医里面立春这个节气是很重要的，代表阳气升华的时候来了，天气也要慢慢的变得暖和起来了，哈哈，在十天干里面的“甲”，就是说着物从土里面冒出头来了，也就是开始的意思。
立春是时候要吃什么呢？
英文名：porcino (porcini mushroom)
菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色，有酱香味，可入药。生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上，单生或群生。大腿蘑营养丰富，味道香美，是极富美味的野生食用菌之一，可出口欧美、日本等国，深受外商欢迎。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。据分析，100 g干品中含蛋白质20.2 g，碳水化合物64.2 g，热量338千卡，灰分4.0 g，Ca23 mg，P500 mg，Fe50 mg，核黄素3.68 mg.该菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一；又是妇科良药，可治妇女白带症及不孕症。此外，其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%。同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用。牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。云南省牛肝菌类资源丰富，有不少优良的可食品种，主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌，又称美味牛肝菌，生长于海拔九百米至二千二百米之间的松栎混交林中，或砍伐不久的林缘地带，生长期为每年五月底至十月中，雨后天晴时生长较多，易于采收。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。云南省各族群众喜爱采集鲜菌烹调食用。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。 云南省从一九七三年起出口白牛肝菌，销往西欧，极受欢迎，供不应求。黄、黑牛肝菌与白牛肝菌同科，食用方法相同，味道亦近似，近年来也开始组织出口。
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前年在医院是时候，一个病人就给我说了糖醋排骨的做法，那个时候对饮食也特别的感兴趣，就那次她说了之后，我自己动手做了一次，就是糖有点熬焦了，不过还是很好吃的哈。
昨天一个同事还有他的男友到我家里面来做客，我去超市买了半边的排骨，当然了还有猪的脊椎骨，我拿回家之后，把脊椎骨拿来炖汤了。
前天晚上我还有响石潭以及我的侄儿去一把骨里面吃了那个骨头汤也好吃，我就是模仿哪个糖来做汤的。在汤里面还芳了很多的菌类，很好吃的哈。
好了先说通常排骨的 做法了哈：
...１.生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。
２.豆制品:有豆腐、豆皮、豆腐干、蛋白肉、内脂合装豆腐等.
今天是冬至了哈，昨天晚上就喝了当归生姜羊肉汤了，味道有点辣辣的。不过，这汤的功效很不错哈。
早上还没有起床的时候，就在收音机了里面听了一下关于羊肉汤哪些人不要吃，哪些注意事项等，下面黄应丽就写出来，与大家分享。
补充，今天早上还喝了一碗羊肉汤，喝下之后身体热乎乎的，还有就是今天早上既然没有多少的小便，响石潭说，可能是我的脾虚的原因，他说的对，今天早上我照镜子的时候，看见我的舌头是胖大的，而且有点水湿，可能还夹阴虚。
好了，说正题了哈：
... 豆腐它的性味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经； 主要功效有：益中益气，调和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰，清热润燥、生津止渴、清洁肠胃、抗癌。 可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可用于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。若治喘咳，可加生萝卜汁、饴糖；若膀胱有热，不便短赤不利，可略加调味品食并饮汁（豆腐点成后，锅中凝块以外的水）。
鹅，在我小时候的记忆里面就有了，说起这鹅蛋就更加的不用说了。
听我的奶奶说，我们家以前就是靠买鹅蛋才有钱盖房子的，但这已经是号几十年前的事情了。
我的奶奶特别的喜欢鹅，从小我家的院坝里面就满是鹅，鸭还有鸡。还记得小时候，家里面用鹅蛋包的皮蛋，特别的大，小时候我吃一个就很饱很饱了。
鹅蛋不但大，而且很白。鹅蛋不但可以单炒来吃，还可以用盐水泡来吃呢。
鹅蛋它的性味甘温，有补中益气的功效；
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今天，我的一个病人在自由市场里面去买了鸽蛋还有鹅蛋，没有想到这两种大小完全不同的蛋既然价格都是３.５一个呢，病人说，这鸽子蛋是专门为她的小孙孙买的，因为孙孙还小，吃一个鸽子蛋就可以了，要是成人的话就不够了。
以前黄应丽的家里面也喂养了鸽子的，但是都没有拿来吃过，鸽蛋都是孵出小鸽子了，为什么这么小的鸽子蛋要这样的贵呢？
我觉得，可能是因为鸽子的蛋不像鸡蛋那样，可以天天都生的，比如鸭蛋，有的鸭子就是2到3天生一个蛋，所以鸭蛋就会比鸡蛋贵，还有营养价值的不同了。
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